Слово сотуар произошло от французского — sautoir, что в перевод означает длинное ожерелье, колье, шейная цепочка, но есть и французский глагол «sauter» — трястись, перепрыгивать, ведь сотуар классическое украшение для спины. Сотуар  стал  популярен в 20-х годах прошлого века, во времена чарльстона, фокстрота, коротких стрижек, легких платьев с заниженной талией и открытой спиной.
После Первой мировой войны на смену стилю арт-нуво (период с 1890 годов и до Первой мировой ) приходит стиль арт-деко (аrt deco). Название новому стилю дала Международная выставка декоративных искусств и современной промышленности, которая состоялась в Париже в 1925 году. На смену ювелирным украшениям исключительно из драгоценных камней, золота , платины и натурального жемчуга, приходят украшения из более демократических,  недорогих материалов. Ювелиры и художники используют металл, кожу, серебро, слоновую кость, полудрагоценные камни (оникс, кварц, нефрит, горный хрусталь), стекло, эмаль. Началась эра бижутерии.
Недорогие изделия  могли позволить себе более широкие слои общества. Дамы стали носить длинные  колье из искусственного жемчуга, бусы из натуральных камней. Изделия (серьги, кулоны, броши) приняли вид геометрических фигур  — круги и сегменты, треугольники и прямоугольники с четкими прямыми углами и линиями.
Платья с открытой спиной породили моду на сотуар. Длинное украшение подчеркивало красоту спины. Конечно сотуар можно было носить и как ожерелье, то есть впереди, на груди. Можно было его обмотать не единожды вокруг шеи, даже на руку, в качестве браслета, если это была длинная нить из бус, но классическое место сотуара  — обнаженная спина.
Дорогие сотуары  — это изделия из натурального жемчуга, длинные золотые цепочки с массивной подвеской, более демократические сделаны из бисера, искусственного жемчуга, полудрагоценных камней, недорогих металлических сплавов.

Кстати, украшением сотуара могла быть не только подвеска, но и кисточка, выполненная из шелковых нитей или натурального ворса, бисера или искусственного жемчуга. В любом случае это было очень элегантное украшение. Только почему же было… сотуар вновь вошел в моду в 2012 году, об украшении вспомнили современные модельеры и оно обрело второе дыхание.

На Джессики Честейн (справа) колье-сотуар

Леди Диана — длинная нитка жемчуга, завязанная  узлом, становится прекрасным сотуаром для платья с открытой спиной.
Николь Кидман в рекламе духов «Шанель № 5»